수박 고르는 법 | 꼭지·소리·배꼽으로 고르기

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수박은 두드려서 고르는 거라고 배우셨죠. 맞습니다. 다만 두드리기 전에 먼저 봐야 할 곳이 있습니다.

10초 답

신선한지는 꼭지로, 잘 익었는지는 소리로 봅니다.

고르는 기준

01꼭지 — 수박은 꼭지부터 마릅니다. 길이나 모양과 상관없이 꼭지가 싱싱하면 최근에 딴 것입니다

02소리 — 살짝 두드려 ‘통통’ 청명하면 알맞습니다. ‘깡깡’ 금속음은 덜 익었고, ‘퍽퍽’ 둔탁하면 너무 익었습니다

03진동 — 한 손에 올리고 반대 손으로 가운데를 두드려보세요. 받친 손까지 진동이 오면 잘 익은 것입니다

04배꼽 — 꼭지 반대편 배꼽이 작을수록 당도가 높습니다

05겉모양 — 껍질에 윤기가 돌고 검은 줄무늬가 고르고 진한 것이 좋습니다

01보통 당도 — 9 브릭스(°Bx) 미만입니다

02높은 당도 — 9 이상 11 미만입니다

03매우 높은 당도 — 11 이상입니다. 여름 제철 수박이 대체로 여기에 듭니다

04스티커가 없을 수도 있습니다 — 낱개로 팔 때는 구분표를 생략하고 당도만 적을 수 있습니다. 아예 없는 것도 규정 위반이 아닙니다

브릭스는 단맛의 정도를 재는 단위입니다. 숫자가 클수록 답니다. 국립농산물품질관리원이 「농산물 표준규격」에서 정한 표시 방법입니다.

01사과와 따로 두세요 — 수박은 사과가 내뿜는 에틸렌에 민감합니다. 같이 두면 색이 변하거나 반점이 생길 수 있습니다

02자르기 전에는 실온 — 통째로는 서늘한 실온에 두고, 먹기 몇 시간 전에 냉장하면 단맛이 잘 느껴집니다

03자른 뒤에는 바로 냉장 — 자른 면을 랩으로 덮어 냉장실에 넣고 되도록 빨리 드세요

!하트 모양 줄무늬는 병이 아닙니다 — 잘랐을 때 과육에 보이는 무늬는 씨가 맺히는 자리인 ‘태좌’로, 지극히 정상입니다

!바이러스는 잎과 꼭지에 먼저 나타납니다 — 농가에서 선별 후 유통하고, 꼭지에 이상이 없으면 과육도 건강합니다

!진동이 없으면 다시 보세요 — 두드렸는데 받친 손에 진동이 오지 않으면 너무 익었거나 병에 걸렸을 수 있습니다

농촌진흥청 국립원예특작과학원 「신선하고 잘 익은 ‘수박’ 고르는 법」(2018.08.03)·국립농산물품질관리원 「농산물 표준규격」(고시 제2025-6호)·농촌진흥청 「똑똑한 과일·채소 보관법」(2023.09.27)·공공누리 제1유형